甘蔗纖維是什麼？甘蔗纖維用於食品包裝的好處

甘蔗纖維的使用日益廣泛，起因為甘蔗是全球產量最大的農作物之一，每年產出超過10億噸，因此也會產生大量甘蔗纖維，人們為了能妥善利用資源，開發出許多甘蔗纖維的新用途，包括做為塑膠替代材料、生質燃料、堆肥或食品添加劑等，極具發展潛力。

甘蔗纖維是什麼？

甘蔗纖維主要來自於甘蔗莖榨汁後剩餘的纖維部分，含有豐富的纖維及水分，人類從古埃及時代便開始有甘蔗種植及製糖的歷史，大航海時代後隨著糖的國際貿易，適宜生長於高溫少水環境的甘蔗，於熱帶地區被人類大規模種植，到了注重資源永續利用的現代，榨糖後剩餘的甘蔗纖維開始廣泛應用於各個領域中。

甘蔗纖維是如何製成／產出的？

甘蔗纖維由甘蔗的莖所製成，在汲取甘蔗中的汁液及糖分後，會剩下甘蔗纖維，這些甘蔗纖維若要用來作為塑膠及紙類替代品，需經過破碎、清洗及煮沸等過程後，產生類似於紙漿的甘蔗纖維漿，甘蔗纖維漿可重新塑形並用來製造各種產品，例如食品包裝、紙張、紡織品、膳食纖維添加劑等。

根據發布於2021年2月” International Journal of Biological Macromolecules”期刊第169期的”Cellulosic and hemicellulosic fractions of sugarcane bagasse: Potential, challenges and future perspective.”一文簡介，甘蔗纖維的組成成分如下：

• 32-45%的纖維素（cellulose）
• 20-32%的半纖維素（hemicellulose）
• 17-32%的木質素（lignin）
• 1-9%的灰分（ash，植物體中的礦物質及無機鹽）
• 其他成分

甘蔗纖維用於哪些地方？甘蔗纖維產品有哪些？

目前甘蔗纖維廣泛應用在日常生活中的各個領域，包括工業、畜牧業、農業、食品業、污染防治業及營造業等，以下將會就每個行業目前的用途發展一一介紹。

工業

甘蔗纖維中含有許多的有機碳，過去便時常作為糖廠製糖鍋爐燃料，同時進行蒸氣發電，現今甘蔗纖維可加入塑料、紙張、紡織等其他廢棄物，根據不同熱值混合壓縮成固態燃料，提高燃燒效率並減少碳排放量，使用於固態燃料發電廠或水泥廠等。

此外甘蔗纖維也可以在透過物理或化學破壞結構後，以水解方式將纖維素及半纖維素分解為單醣，在透過酵母菌發酵製作生質酒精，用於新能源燃料車及發電中。

畜牧業

由於榨糖後剩餘的甘蔗纖維中的營養價值不足，故甘蔗纖維不能直接用來作為飼料的主要成分，但可作為精料（concentrate，濃縮營養劑，包含蛋白質、礦物質及熱能）的載體使用，提供乳牛良好的纖維來源。

食品業

甘蔗纖維經過處理去除其中木質素後，會剩餘豐富膳食纖維，可添加至麵包、麵條等食物中，提高營養含量並改善口感。

甘蔗渣纖維具有良好的韌性，重新塑形加工後可製作甘蔗渣食品包裝，如杯子、盤、碗、吸管及餐具等，作為可持續性的環保材質取代塑膠。

污染防治業

未經處理的甘蔗纖維即可作為生物吸附劑（biosorbent）使用，吸附水中金屬離子如鎳、鎘及鐵等，若以物理方式處理，如切割、研磨、高溫滅菌，或使用有機溶劑與界面活性劑化學修飾（Chemical modifications），更能進一步增加生物吸附效果，減少造紙業及紡織業使用化學藥劑或染料造成的汙染。

營造業

水泥是世界上使用最廣泛的建築材料，在生產的過程中會排放大量二氧化碳，同時釋放大量有毒氣體，如碳氫化物、二氧化硫及重金屬等，甘蔗纖維在經過燃燒、篩分或研磨後，可取代部分水泥加入混凝土中，除了減少水泥使用量外，更能提高混凝土耐酸鹼的能力及抗壓、抗拉與抗折強度。

甘蔗纖維如何應用在食品包裝、餐具上

甘蔗纖維是天然的食物包裝及餐具材料，製作的食物包裝及餐具安全衛生，不必擔心融出重金屬、雙酚A（Bisphenol A，BPA）及塑膠微粒的問題，同時防水、防油並可承受一定的酸鹼與溫度變化，使用後更可依廠商設計生物分解及堆肥，友善環境。

甘蔗纖維對環境的好處有哪些？

可生物分解&堆肥

甘蔗纖維的主要成分為纖維素，可以在自然環境中被微生物分解，並且不會如塑膠一般產生塑膠微粒汙染環境。

生物儲存碳

甘蔗在生長的過程中會將二氧化碳轉為有機碳，儲存於甘蔗纖維中，待甘蔗纖維產品的生命週期結束後，混入堆肥中分解，便能將這些碳儲存於土壤內，降低大氣中二氧化碳濃度。

營養肥料

甘蔗纖維中富含大量的碳，發酵後可用於堆肥中，提供植物養分，並讓有機質回歸大地。

低碳替換材料

甘蔗纖維為植物性材料，可替換石化產品塑膠，塑膠除了原料不可再生外，更會將地殼中的碳以溫室氣體的方式釋放回到大氣，造成氣候變遷，而因為甘蔗在生長的過程中會消耗二氧化碳，因此總體的材料碳排放基本上為零，因此適合作為低碳的替換材料。

循環經濟

Ellen Macarthur Foundation認為循環經濟應從重新設計（Redesign）開始，原則包括：消除浪費和汙染（Eliminate waste and pollution）、最大化利用（Circulate products and materials (at their highest value)）與自然再生（Regenerate nature），在進行商活動時，嘗試使用甘蔗纖維重新設計，可以降低農產加工業造成的浪費及汙染，最大化利用副產品資源，同時可以透過堆肥與農作物種植持續循環再生，達成循環經濟。

進一步了解循環經濟與零廢棄，請閱讀本篇文章：「零廢棄』是什麼？零廢棄原則與等級、零浪費的生活範例。

為什麼我們要開始使用甘蔗纖維產品？5個好處

安全衛生

甘蔗纖維為天然材料，不會有塑化劑、PFAS全氟烷基物質（常用於製造防水、防油、防黏等產品，具有持久性和毒性，且會在環境中積累，對生物和人體健康造成潛在風險）及漂白劑等塑膠產品或紙類產品常出現的有害物質，具有高安全性。

雖然目前推廣重複使用產品，但在COVID-19肆虐的現代，有許多場合仍須使用一次性餐具確保衛生，而甘蔗渣產品適合作為塑膠一次性餐具的替代品，保障衛生的同時也能友善環境。

支持綠色消費

綠色消費是友善環境的消費模式，希望能讓消費者優先選擇對環境衝擊較低的環保產品，甘蔗纖維產品可在使用後自然分解，對環境的衝擊降至最低，因此選擇甘蔗纖維產品的同時也是在支持綠色消費。

可重複使用

甘蔗纖維產品雖然會自然分解，但在缺乏微生物的一般環境中，具有強大的韌性，一些廠商如renouvo在材料上特別加厚，通過洗碗機測試確認產品可重複使用，讓消費者可視使用情景決定一次性拋棄使用維護衛生，或是重複使用將甘蔗渣產品利用到極致。

堅固耐用

甘蔗渣產品經過重新塑型後，具備耐高低溫、抗酸鹼及植物的韌性，用於食品容器中，可承受日常的餐飲承裝，並能重複使用數個月至數年，相較於紙類等其他產品更加堅固耐用。

氣候行動

甘蔗屬於C4作物，是吸收二氧化碳轉換為有機碳的高效率植物，因人類對糖的需求極高，故甘蔗產品驚人，若能妥善利用這些種植甘蔗的機會，不將甘蔗纖維用以燃燒，而是製成甘蔗纖維產品，使用後回歸大地，便可達到儲存二氧化碳，等同於天然的碳補捉方式，可以協助氣候行動。

結論

甘蔗纖維具多種作用，製成甘蔗纖維產品可替代塑膠使用，並具備衛生、安全、耐用、環保等多項優點，在使用甘蔗纖維產品的過程中還能進行氣候行動，減緩人類當前最大的危機－氣候變遷，使用甘蔗纖維產品將成為未來趨勢。