居家堆肥新手指南 詳解5步驟快速上手

簡介

居家堆肥也能幫助解決氣候變遷！全球暖化是當前人類面對最大的問題，而居家堆肥能協助降低廚餘進入掩埋場及焚化爐的機率，避免掩埋場缺氧環境中分解出甲烷及焚化爐產生戴奧辛，根據世界銀行統計，全球廢棄物中高達44%是食物及庭園副資材（Food and green），每年產生數億噸的廢棄物，家庭堆肥也能降低政府收運垃圾的壓力，是環保行為的簡單上手好選擇。

居家堆肥是什麼？

居家堆肥是在居家環境中創建出一個投入廚餘和園藝廢棄物，可以生產出堆肥的小農場，這個小農場不需要昂貴的精密電子設備，只需簡單的塑膠桶即可，免費且便於製作，更可依自己的需求喜好調整大小，在裡面放入枯枝、樹葉、果皮、麵包、咖啡渣、可家庭堆肥產品等，讓它們透過微生物或蚯蚓作用，自然分解為肥沃的腐植質（nutrient-rich humus），用在家中的庭園或盆栽中，促進植物生長與恢復土壤健康，還能幫助減少清倒垃圾的麻煩。

為什麼要居家堆肥？

如果有以下任何一點的需求，都很適合居家堆肥：

1. 想獲得免費且天然健康的肥料，讓家中盆栽或花園植物長得更好。
2. 會調理料理，進而產生蔬菜外層枯萎葉子、洋蔥或胡蘿蔔外皮、花椰菜及甘藍的菜梗及蛋殼等廚餘，不想經常下樓倒垃圾，又怕家中累積廚餘，希望這些東西能自動消失。
3. 家中進行園藝會修剪枝葉，或後院中產生各種枯枝落葉及草屑，直接放在土壤上不雅觀，又不想直接丟掉浪費。
4. 擔心人類不停製造垃圾，會導致未來焚化爐跟垃圾掩埋場越來越多，甚至蓋到自家隔壁。
5. 電視中森林大火、颶風、暴風雪的新聞越來越多，想盡一己之力減緩全球暖化，避免氣候變遷。
6. 家中有小朋友，想透過一起居家堆肥拉近親子關係，並教育孩子環境保護的理念。

家庭堆肥的基本材料

要居家堆肥需要準備哪些材料呢？目前主要的家庭堆肥方式包括：就地堆肥法、堆肥箱堆肥法及蚯蚓堆肥法3種，需要的器材有些許差異：

就地堆肥法只要在庭院圈出一塊空地即可，但如果住的地方出現過水災或風災等會損毀堆肥的天氣，建議額外準備沙包、帆布等能保護堆肥不會四處飛散的設備。

堆肥箱堆肥法顧名思義就是透過堆肥箱來堆肥，適用在室內或室外空間，若有心力想自行DIY，可以購買有蓋的塑膠垃圾桶製作，或是直接購買市面上現成的堆肥箱，細節會在下面章節一併說明。

蚯蚓堆肥法也要準備類似堆肥箱的設施，不同的是下方必須有孔洞以便排水，並找到一些蚯蚓（數量視堆肥數量需求而定）來幫助堆肥，由於蚯蚓有各自適合的溫溼度，因此可以購買溫濕度計來監測環境，並準備澆水壺、噴水壺或水霧水管噴頭來維持泥土濕度。

堆肥場域的材料準備好後，就能收集想堆肥的項目了，主要會分為富氮（綠色）材料及富碳（棕色）材料兩類，以富氮材料占25-50%的比例搭配，妥善混和的堆肥堆會自動加熱加快分解速度，且不會產生腐敗的異味，常見的富碳（棕色）材料包括枯葉及枯枝、木屑、碎紙及紙板、衣物及具「可家庭堆肥」標示產品；常見的富氮（綠色）材料包括植物性食物殘渣、蛋殼、咖啡渣及濾紙、茶葉渣及茶包及新鮮的園藝修剪等，可以額外準備瓶子、桶子或紙箱等容器來收集這些堆肥材料。

詳細的各種堆肥材料，請閱讀：家庭堆肥的好處 如何在家做堆肥。

手把手的新手居家堆肥教學

步驟1：選擇適合的堆肥方式

目前常見的3種堆肥方式－就地、堆肥箱及蚯蚓堆肥的優點及適合的族群如下：

就地堆肥法－在自家院子中找出一片空地進行堆肥，優點是簡單不需準備堆肥箱，且便於蒐集院中其他植物產生的枯枝落葉，堆肥成果也能就近用於其他庭院植物上，若是不想額外取得堆肥箱，且家中有足夠大小的庭院空間，便適合用這種堆肥方式。

堆肥箱法－製作或購買堆肥箱，放入堆肥材料進行堆肥，適用於室內或戶外，優點是堆肥方便移動（如果堆肥箱不大的話），且便於管理，能避免吸引動物或昆蟲，同時避免強風或洪水摧毀你的堆肥堆，也提供相較就地堆肥較高的分解速度，適合居家周圍棲息動物，或有可能發生天然災害的家庭。

蚯蚓堆肥法－除了微生物外，加入蚯蚓一同分解廢棄物，他們會幫助你翻動堆肥堆，可以加速堆肥速度，同時可以產生堆肥茶（Compost tea），這是良好的液態肥料，適合不怕蚯蚓、不想定期翻動堆肥，或是不想直接挖堆肥出來使用，想對其他植物澆灌液態肥料的家庭。

步驟2：布置堆肥區域

不論是哪種堆肥方式，都建議選擇照不到太陽的區域，就地堆肥可以簡單的用棧板或木頭箱將堆肥區域圍起來，略為抵擋颳風下雨帶來的堆肥損失。

堆肥箱可以自己製作，最簡單的方式為準備一個有蓋的戶外塑膠垃圾桶，去除所有的標籤後，在距離蓋子約10公分的垃圾筒側面，以約8公分的距離鑽出大量孔洞，直到布滿整個垃圾桶側面，將所有塑膠碎屑清理乾淨後即大功告成。

若手邊沒有工具或空閒，也可以選擇購買市面上的堆肥箱，其中有提供翻滾旋轉功能的產品，可透過定時轉動充分混和堆肥及空氣，加速堆肥分解速度。

蚯蚓堆肥箱可以使用小一些的箱子，例如塑膠收納箱、水桶都是不錯的選擇，由於蚯蚓會幫助翻動堆肥，只需在容器底部鑽出孔洞收集多餘的水分（這些水分就是堆肥液），並在蚯蚓堆肥箱的頂部使用紗網加蓋，將一面用熱溶膠、矽利康或釘子等材料封好後，留三面以魔鬼氈或磁鐵固定，保留掀開放入新堆肥材料的空間。

蚯蚓會產生適合用作固態肥料的「蚓糞」，約1-3個月可以收集一次，若不想要每次都將整個堆肥倒出來，將蚯蚓挑出來後再放回去，建議可以購買市面上專為蚯蚓堆肥設計的多層堆肥箱，由於蚯蚓多在表層活動，在牠們製造完滿滿一層的蚓糞後，會自行爬到上面一層，此時便可將前一層的堆肥箱抽出，輕鬆獲得蚓糞堆肥。

因為蚯蚓有適合的溫溼度，建議將蚯蚓堆肥箱放在室內，避免戶外太過於炎熱或寒冷的天氣殺死蚯蚓。

步驟3：收集堆肥材料

準備好就地堆肥或堆肥箱的堆肥區後，便開始收集堆肥材料，綠色與棕色材料的比例建議先概略為1:2，後續再視情況調整，收集到至少能鋪一層底的量時，就可以開始堆肥了。

使用蚯蚓堆肥法可以準備約箱子容量3-6成的一般土壤（花店可以買得到），並到釣具行或堆肥用品專賣店購買蚯蚓，澆水壺、噴水壺或水霧水管噴頭能在園藝店購買，幫助維持泥土濕度，如果要更精細的飼養，可以再購買溫度計及濕度計插入土中監測，確保蚯蚓有適當的生活環境。

步驟4：放入材料

若想加速分解，請在放入堆肥堆前將材料分解，剪刀、鋸子、果汁機都是好用的工具。

步驟5：持續維護堆肥區域

堆肥的理想環境需保持一定濕度，故需要持續添加水分，濕度在60%左右最合適，而若混和的比例不佳，分解速度太慢請加入綠色，發出腐敗味則請加入棕色，持續調整比例直到平衡。蚯蚓堆肥只要持續加入綠色材料即可，棕色材料不一定需要。

蚯蚓堆肥適合的濕度為70-80%，溫度則為攝氏15-30度（會因使用蚯蚓的品種有所不同），請持續添加充足水分，並將蚯蚓堆肥所在的場域（建議是室內）維持一定溫度。

新手居家堆肥的小技巧

事先規劃好適合的堆肥方式與放置位置

每個家庭適合的堆肥方式都不同，以下整理了一份表格，快速找到適合的堆肥方式，讓你的家庭堆肥事半功倍。

阻擋動物進入

就地堆肥請用棕色將綠色掩蓋完全，而堆肥箱放入堆肥後記得將蓋子蓋上，避免吸引昆蟲或囓齒動物接近，蚯蚓堆肥箱可以放置在空心架子，並置於水盆上，除了方便蒐集堆肥茶外，也能避免螞蟻進入攻擊蚯蚓。

最簡單的方式－購買現成的堆肥箱

若不常手作物品，設計良好的堆肥箱可以成為上手的第一步，無論翻動或蒐集堆肥都更加容易。

缺乏棕色材料？提供幾種解決方式

由於最大量的棕色材料來源為枯葉及枯枝，在都市卻不是每戶人家都有空間種樹，因此常常會缺乏棕色材料，可使用黑白印刷的一般紙張、天然植物纖維與染料編織的衣物及標示可家庭堆肥的產品如Renouvo甘蔗渣吸管作為棕色材料，或直接使用蚯蚓堆肥，須注意目前僅澳洲ABA可家庭堆肥認證的產品才有測試蚯蚓毒性。

新手居家堆肥的常見問題

失衡的綠色與棕色材質產生比例

由於多數的一般家庭廢棄物如廚餘等都是綠色，因此比例經常失衡，請參照上方小技巧嘗試解決。

堆肥散發異味並吸引昆蟲

堆肥散發異味可能是因為綠色過多，或是濕度過高都有可能，請加入更多棕色平衡，同時暫時停止放入綠色。

堆肥分解的速度很慢

加入更多綠色或翻動堆肥都能幫助提升分解速度，或請放入更多的蚯蚓。

缺乏空間放置堆肥區

由於堆肥堆須達到一立方公尺才會自動加熱加速分解，若空間不足選擇較小的堆肥箱，或是堆肥材料沒有這麼多，建議採用蚯蚓堆肥法。

需要花時間維護堆肥

堆肥並不是將材料加入就好，要隨時觀察分解情況，平衡綠色與棕色比例，同時適時添加水分，並建議每5－7天翻動一次堆肥，堆肥箱滿了要將堆肥取出利用，這些都需要花費時間處理。

蚯蚓會到處亂跑

若環境濕度、溫度不佳或提供蚯蚓進食的廢棄物量不足，蚯蚓都可能會逃除蚯蚓箱，請保持蚯蚓的良好生活環境，同時堵上所有能讓蚯蚓通過的縫隙，避免牠們爬到家中地上。

積極居家堆肥有什麼好處

居家堆肥是簡單的綠色環保實踐方式，幾乎適合每個人，無論是住在郊區及都市，都能透過居家推肥幫助減少垃圾量及減緩氣候變遷，也有許多產品開始設計為家庭堆肥環境可分解，在家將那些產品堆肥能達成循環經濟。