Dựa theo thống kê của Ngân hàng Thế giới, giấy, thực phẩm và rác thải xanh chiếm hơn một nửa tổng lượng rác thải do con người tạo ra. Ủ phân trộn là một cách tuyệt vời để trả lại những vật liệu hữu cơ này cho đất, từ đó thúc đẩy nền kinh tế tuần hoàn và giảm lượng khí thải carbon. Hiện nay, các phương pháp phân hủy chủ yếu là phân hủy công nghiệp và phân hủy tại nhà. Mặc dù kết quả là chuyển hóa chất hữu cơ thành nước, CO2 và chất dinh dưỡng nhưng quá trình phân hủy và điều kiện của hai phương pháp này khác nhau đáng kể. Bài viết này sẽ giải thích sự khác biệt giữa phân hủy công nghiệp và phân hủy tại nhà, cũng như các tiêu chuẩn và chứng nhận do chính phủ và tổ chức bên thứ ba quy định.
Phân hủy nghĩa là gì?
Quá trình chuyển đổi chất thải hữu cơ tái chế của con người như thức ăn thừa, giấy và chất thải xanh thành đất và phân bón được gọi là quá trình phân hủy. Quá trình này được thực hiện thông qua vi sinh vật hoặc giun. Không giống như phân hủy tự nhiên, phân hủy là một trong những phương pháp xử lý chất thải được con người thực hiện trong môi trường được kiểm soát nhằm đảm bảo thành phần của phân trộn, độ ẩm và diện tích tiếp xúc với không khí nhằm đẩy nhanh tốc độ phân hủy. Đồng thời, phép đo và phân tích vật liệu khoa học đã xác nhận rằng các chất phân hủy được tạo ra thông qua quá trình phân hủy có lợi cho Trái đất, khiến nó trở thành phương pháp xử lý chất thải quan trọng đối với các thành phố hiện đại.
Quá trình phân hủy diễn ra như thế nào?
Phân hủy công nghiệp là gì?
Phân hủy công nghiệp hoạt động như thế nào?
Phân trộn công nghiệp được sử dụng để xử lý chất thải hữu cơ trên quy mô lớn. Chất thải hữu cơ gửi đến các cơ sở sản xuất phân hữu cơ công nghiệp được sàng lọc trước tiên vì mỗi cơ sở sản xuất phân hữu cơ đều chấp nhận các loại chất thải hữu cơ khác nhau. Chất thải hữu cơ có khả năng phân hủy sẽ được chia thành loại giàu carbon và giàu nitơ và được phân hủy theo tỷ lệ thích hợp. Hiện nay có 3 kỹ thuật phân hủy công nghiệp phổ biến nhất:
- Phân hủy đánh luống
- Phân hủy trong thùng
Quá trình phân hủy trong thùng được thực hiện trong môi trường khép kín. Vì được thực hiện bên trong thùng chứa nên phương pháp này không chỉ cho phép kiểm soát mùi do phân trộn tạo ra tốt hơn so với phương pháp ủ phân theo phương pháp gió mà còn tiết kiệm không gian. Hầu hết các thùng chứa đều được thiết kế dạng tang trống để thuận tiện cho việc quay trở; các đường hầm được trang bị quạt bên trong cũng rất phổ biến để phân hủy trong thùng. Nhiều loại thiết bị giám sát có thể được lắp đặt trong các thùng chứa để đạt được sự kiểm soát chính xác hơn về nhiệt độ, không khí và độ ẩm trong quá trình ủ phân, đảm bảo rằng nhiệt độ đủ cao để loại bỏ tất cả vi khuẩn và hạt cỏ dại. Quá trình phân hủy trong thùng mất khoảng 16 đến 20 tuần để hoàn thành.
- Phân hủy hệ thống ống khí
Phân hủy bằng hệ thống ống khí (Aerated static pile ASP) kết hợp chất thải hữu cơ với chất độn như cành cây, mùn cưa, giấy vụn để đảm bảo không gian trống (FAS), cho không khí đi qua dễ dàng. Ở dưới cùng của đống phân trộn là các ống dẫn khí có thể thổi không khí vào hoặc hút không khí ra khỏi đống phân trộn. Vì các đống phân ủ sẽ không được đảo và trộn nên bắt buộc phải duy trì các thông số khác nhau như tỷ lệ cacbon-nitơ, độ ẩm và FAS. Hơn nữa, cần có ít nhất 80% chất rắn dễ bay hơi để đảm bảo khả năng phân hủy sinh học của phân trộn. Trong quá trình ủ phân, hệ thống kiểm soát sục khí được sử dụng để duy trì nhiệt độ không đổi và quá trình phân hủy hoàn toàn sẽ diễn ra trong vòng ba đến sáu tháng.
Các sản phẩm công nghiệp có thể phân hủy
Phân hữu cơ công nghiệp chủ yếu bao gồm thức ăn thừa của thành phố và rác thải xanh như:
Cành và lá từ việc làm vườn.
Chất thải thực phẩm, vỏ trứng, trái cây, rau, bã cà phê, mùn cưa và giấy vụn.
Chất thải nông nghiệp, nho, rau, thân cây lúa mì và chất thải hoa.
Một số địa điểm ủ phân có nhiệt độ đống phân cao hơn nhằm mục đích khử trùng, cho phép chúng xử lý các loại phân có nguy cơ cao như phân động vật, thịt, cá và mỡ có thể chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn có hại.
Những chứng nhận có thể phân hủy công nghiệp
Các nhãn chứng nhận phân bón công nghiệp phổ biến và đáng tin cậy nhất bao gồm:
- Tiêu chuẩn hài hòa Châu Âu: TÜV AUSTRIA OK compost INDUSTRIAL’s EN 13432 và DIN CERTCO DIN-Geprüft industrially compostable.
- Hiệp hội Thử nghiệm và Vật liệu Hoa Kỳ: ASTM D6400 or ASTM D6868’s BPI COMMERCIAL COMPOSTABILITY CERTIFICATION.
- Tiêu chuẩn về khả năng phân hủy của Australia: ABA Seedling Composting logo’s AS 4736.
Các sản phẩm mang nhãn này có thể bị phân hủy trong các cơ sở ủ phân công nghiệp trong điều kiện thích hợp. Vì mỗi nhà máy sản xuất phân trộn công nghiệp áp dụng các phương pháp ủ phân khác nhau nên không phải tất cả các sản phẩm có thể phân hủy công nghiệp đều được chấp nhận. Vui lòng tham khảo các thông báo của chính quyền địa phương để xác định xem liệu các sản phẩm có thể phân hủy công nghiệp có thể được đặt cùng nhau trong thùng phân hủy để tái chế hay không.
Phân hủy tại nhà là gì?
Phân hủy tại nhà hoạt động như thế nào?
Các đống phân trộn tại nhà được tạo ra ở từng hộ gia đình với quy mô tương đối nhỏ để xử lý rác thải hữu cơ trong gia đình. Nếu tỷ lệ và độ ẩm của vật liệu giàu nitơ và cacbon được duy trì hợp lý thì quá trình phân hủy có thể được đẩy nhanh và mùi hôi từ quá trình phân hủy cũng có thể được giảm thiểu. Việc phân hủy tại nhà được thực hiện thông qua ba phương pháp:
- Phân hủy tại chỗ
Tương tự như phương pháp phân hủy công nghiệp nhưng ở quy mô nhỏ hơn, vật liệu phân hủy được đặt ngoài trời ở không gian thoáng đãng của sân vườn. Trong quá trình phân hủy, người ta dùng cây chĩa hoặc xẻng để đảo đống phân đồng thời tưới nước lên trên để duy trì độ ẩm. Có thể thêm vật liệu làm phân trộn mới nhưng nên dùng cành hoặc lá khô để che phủ nguyên liệu tươi để tránh thu hút côn trùng hoặc động vật.
- Thùng rác phân hủy
Thùng rác phân hủy tương tự như phân hủy trong thùng, ngoại trừ thùng phân hủy tại nhà có thiết kế nhỏ hơn và chủ yếu có hình trụ hoặc có tích hợp máy khuấy để đảo phân thường xuyên. Người ta cũng có thể sử dụng thùng rác và khung gỗ để làm thùng phân hủy. Kỹ thuật này phù hợp với hầu hết các ngôi nhà; ngay cả những ngôi nhà không có vườn cũng có thể phân hủy ở những không gian mở như ban công.
- Phân hủy bằng giun
Nếu sử dụng phương pháp phân hủy bằng giun, giun sẽ chuyển hóa phân bón cho người nếu duy trì được nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Không cần phải chú ý đến tỷ lệ các vật liệu giàu carbon như giấy và cành khô, có thể thêm một lượng lớn thức ăn thừa như rau hoặc vỏ trái cây. Phân của giun rất giàu chất dinh dưỡng, nước rỉ ra từ thùng phân hủy được gọi là trà ủ, có thể dùng làm phân bón lỏng.
Để biết thêm chi tiết các phương pháp phân hủy tại nhà, vui lòng tham khảo bài viết Hướng dẫn phân hủy tại nhà cho người mới bắt đầu: Năm bước để bắt đầu nhanh chóng.
Những sản phẩm có thể phân hủy tại nhà:
Những sản phẩm có thể phân hủy tại nhà bao gồm:
- Chất thải làm vườn như cành, lá và hoa héo (phải không có thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ)
- Thức ăn thừa trong nhà bếp như rau, trái cây, vỏ trứng.
- Những nhu yếu phẩm hàng ngày như giấy, hộp bìa cứng, lá trà, bã cà phê. Lưu ý rằng chúng không nên được xử lý bằng hóa chất như tẩy trắng hoặc phủ nhựa.
- Các sản phẩm có nhãn có thể phân hủy tại nhà như ống hút làm từ mía có thể phân hủy tại nhà và bộ đồ ăn có thể phân hủy tại nhà của renouvo.
- Lưu ý rằng không thể sử dụng protein, chất béo và phân chuồng để phân hủy tại nhà vì nhiệt độ phân hủy tại nhà không thể tăng đủ để phân hủy các vật liệu này hoặc tiêu diệt vi trùng và ký sinh trùng.
Để biết thêm các mặt hàng có thể phân hủy tại nhà, vui lòng tham khảo bài viết Làm thế nào để phân hủy tại nhà & Lợi ích của việc phân hủy tại nhà.
Những chứng nhận có thể phân hủy tại nhà
Các nhãn chứng nhận phân bón tại nhà phổ biến và đáng tin cậy nhất bao gồm:
- Châu Âu: TÜV AUSTRIA OK compost HOME, DIN CERTCO DIN Tested – Garden Compostable.
- Australia: ABA Home Compostable Verification.
Việc phân hủy tại nhà là một khái niệm tương đối mới đã được các nước Châu Âu và Úc áp dụng. Mỗi nhãn chứng nhận sử dụng nhiều tiêu chuẩn làm cơ sở xác minh: AS 5810 của Australia, NF T 51800 của Pháp và prEN 17427 của Châu Âu. Các sản phẩm mang nhãn này có thể bị phân hủy trong môi trường phân hủy thông thường tại nhà; không cần phải tăng nhiệt độ phân trộn lên một mức cụ thể. Chúng cũng có thể được sử dụng làm vật liệu giàu carbon trong quá trình phân hủy tại nhà.
Phân hủy tại nhà so với phân hủy công nghiệp
Mặc dù phân hủy tại nhà và phân hủy công nghiệp đều là những cách để hoàn trả các chất hữu cơ cho đất, nhưng chúng có những khác biệt đáng kể về quy mô phân hủy, tốc độ trưởng thành, vật liệu có thể phân hủy và các khu vực chính nơi chúng được sử dụng. Sự khác biệt của chúng được liệt kê dưới đây:
- Qui mô phân hủy
Việc phân hủy tại nhà chủ yếu được thực hiện ở quy mô nhỏ và được thực hiện ở từng hộ gia đình, trong khi việc phân hủy công nghiệp bao gồm việc thu gom chất thải hữu cơ từ toàn bộ khu vực và phân hủy trong các cơ sở phân hủy lớn, chuyên nghiệp.
- Tốc độ phân hủy
Nhờ kiểm soát độ ẩm, đảo trộn, nhiệt độ và tỷ lệ nguyên liệu tốt, việc phân hủy công nghiệp mang lại tốc độ và độ ổn định vượt trội so với việc phân hủy tại nhà.
- Chất liệu phân hủy
Việc phân hủy tại nhà chủ yếu xử lý rác thải từ thực vật trong gia đình bao gồm cành, lá và hoa từ việc làm vườn, cũng như rác thải nhà bếp từ thực vật như rau, vỏ trái cây và bã cà phê cũng như các sản phẩm được dán nhãn là có thể phân hủy tại nhà. Vì quá trình phân hủy công nghiệp làm tăng nhiệt độ để tiêu diệt vi khuẩn nên nó có thể xử lý nhiều vật liệu hơn bao gồm phân động vật và các sản phẩm được dán nhãn là có thể phân hủy công nghiệp.
- Các khu vực phổ biến nhất của các phương pháp phân hủy khác nhau
Việc phân hủy tại nhà thường được thực hiện ở các vùng ngoại ô của Châu Âu, Úc và Bắc Mỹ. Cư dân ở những khu vực này thường có sân sau cho phép họ tạo đống phân trộn hoặc thùng phân hủy để xử lý chất thải hữu cơ của họ. Việc phân hủy công nghiệp là phổ biến ở các thành phố trên khắp thế giới. Hệ thống quản lý thành phố sẽ thiết lập hệ thống tái chế chất thải hữu cơ để thu gom và vận chuyển chất thải hữu cơ từ các công ty khác nhau đến các nhà máy sản xuất phân bón công nghiệp trên toàn thành phố. Các cơ sở chuyên nghiệp quy mô lớn được sử dụng để xử lý hiệu quả nhiều chất thải hơn.
Nhựa sinh học có thể phân hủy được không?
Nhựa sinh học được làm từ các vật liệu hữu cơ tái tạo như tinh bột ngô, bã mía, thân lúa mì và rong biển. Mặc dù các loại nhựa sinh học này là tự nhiên nhưng một số vật liệu không dễ phân hủy hoặc hóa chất được thêm vào trong quá trình sản xuất, khiến chúng không thích hợp để làm phân trộn và không nhất thiết phải thân thiện với môi trường. Người ta nên quan sát xem các vật liệu này có được dán nhãn chứng nhận phân hủy công nghiệp hay phân hủy hộ gia đình hay không để xác định xem chúng có thể được phân hủy hay không.
Đây là thời điểm tốt để mua bộ đồ ăn có thể phân hủy tại nhà!
Cả việc phân hủy công nghiệp và phân hủy tại nhà đều là những cách thích hợp để xử lý chất thải hữu cơ của con người. Do rác thải nhựa không phân hủy tự nhiên và không thể tái chế nên hiện nay nhiều nhà sản xuất đang sản xuất các sản phẩm thay thế nhựa bằng vật liệu có thể phân hủy. Ví dụ bao gồm ống hút dùng một lần hoặc bộ đồ ăn. Sử dụng bộ đồ ăn được chứng nhận phân hủy tại nhà đảm bảo rằng nó có thể được phân hủy một cách tự nhiên trong hầu hết các môi trường phân hủy, từ đó góp phần thân thiện với môi trường.