什麼是「可堆肥」？哪些可堆肥、哪些不能堆肥？

人類產生的廢棄物中，接近一半是有機廢棄物，這些有機廢棄物大多數可堆肥回歸大地，若進入垃圾掩埋場或焚化爐會造成額外的汙染，也是資源的浪費，因此盡量將可堆肥的產品送入堆肥系統中，可以達成生物質循環經濟，若居住的地區市政系統沒有堆肥處理機制，也能自己在家中堆肥，為地球盡一份心力，但同時也有部份的有機物是不適合堆肥的，且容易被搞混，本篇文章將介紹什麼是可堆肥，而「工業堆肥」、「商業堆肥」、「可堆肥」、「生物可分解」等幾項看似相近的術語間有何不同，並提供可堆肥及不可堆肥的項目，供想在家堆肥的人們參考。

「可堆肥」是什麼意思？

可堆肥是一個用來形容物質的形容詞，代表被形容的物質能在某個環境中，受到微生物分解成二氧化碳、水及腐殖質，這個過程我們稱之為堆肥，堆肥是人為的動作，由人類控制堆肥堆的組成、濕度及溫度，同時對生物可分解的產品如環保吸管、環保餐具等制定可堆肥認證，確保一段時間內，這些生物可分解產品能在人為控制的堆肥環境中完全分解。

工業／商業堆肥 vs. 家庭堆肥的不同

目前常見的堆肥處理方式主要分為2種：工業堆肥及家庭堆肥，工業堆肥是相較於家庭堆肥更有效率的堆肥方式，堆肥的規模大且堆肥堆的組成、溫度、濕度及與空氣接觸量都有著嚴格控管，能更快速的分解更多種類的有機廢棄物，通常由市政系統規畫將各地的有機廢棄物集中堆肥；而家庭堆肥則是更加彈性與接近一般大眾的堆肥方式，分散在各個家戶中進行堆肥，堆肥的物品以居家產生的有機廢棄物居多，產生出的肥料可再次用於家中的園藝。

可堆肥 VS. 生物可分解的差別是什麼？

生物可分解是對物質的形容詞，代表受到形容的物質能在自然環境中分解，與可堆肥最大的差別在於生物可分解的分解多發生於自然環境，而可堆肥的堆肥過程則是發生在人類控制的堆肥堆中，同時生物可分解並沒有穩定的分解時間，廣義來說生物可分解也可以用來形容石化塑膠，即使它們需要花上數百年時間才能分解，而可堆肥則有著受到規範的分解時間，以目前最常見的可工業堆肥及可家庭堆肥標準為例，要求物質分別需要在工業堆肥環境中180天內分解90%以上，及家庭堆肥環境中360天內分解90%以上，用可堆肥形容的物質一定是生物可分解物質，但生物可分解物質就不一定屬於可堆肥材料。

開始動手堆肥的 3 大好處

堆肥是處理有機廢棄物的最佳方式，然而不一定每個地區的市政系統都有提供工業堆肥的處理方式，因此若想要將可堆肥物品妥善利用，自行在家動手堆肥就是最好的選擇，以下提供3個動手堆肥的好處：

減少家庭垃圾

一般家庭若有栽種植物或在家開伙，都會產生綠色廢棄物及食物殘渣等廢棄物，這些廢棄物需要時常傾倒避免腐敗，另外在環保理念興盛的現代，許多可家庭堆肥的產品取代了塑膠產品，一些國家會根據垃圾數量收費，動手堆肥能降低家庭中的有機廢棄物及可家庭堆肥產品廢棄物數量，降低倒垃圾的頻率及被徵收的垃圾處理費用。

降低資源浪費

並非每個地區都有堆肥廠可以處理家庭中的有機廢棄物，沒有妥善處理的有機廢棄物會進入垃圾掩埋場或焚化爐中，掩埋場中的有機廢棄物分解速度十分緩慢，難以回歸大地，有機廢棄物通常含水率較一般垃圾高出許多，焚化爐的焚燒效率不彰，而動手堆肥能將這些有機廢棄物轉化為腐殖質，增加寶貴的地層表土，降低資源浪費。

對環境更友善

若將有機廢棄物填埋於垃圾掩埋場中，由於接觸不到空氣，緩慢分解的過程中會產生溫室氣體甲烷，而若以焚化爐焚燒則容易產生爐渣及飛灰，縮減焚化爐壽命並且造成當地汙染，因此動手堆肥直接處理這些有機廢棄物，是對環境更友善的做法。

為什麼堆肥對於環保是重要的？

堆肥可以降低垃圾量，使垃圾掩埋場及焚化爐的壽命增加，服務真正需要這些措施處理的物質，同時堆肥是一個將二氧化碳及營養物質固定在土壤中的措施，能阻止地表土流失及氣候變遷，最後無論是分類可堆肥物品、將其送入市政規劃的工業堆肥廠或是自行在家堆肥，都能將環保行動深入日常生活，同時增加對環保的認知。

有哪些可堆肥？

園藝廢棄物

園藝廢棄物包括落葉、樹枝及花朵等都是良好天然的堆肥材料，若家中有庭院種植園藝植物，產生的大量園藝廢棄物非常適合以堆肥方式處理。

食物殘渣

家庭或餐廳產生的食物殘渣有許多都可以用來堆肥，不過家庭堆肥及部份工業堆肥僅接受植物性的食物殘渣及蛋殼，例如蔬菜、果皮等，若混入蛋白質及油脂，可能會帶來異味並阻礙堆肥，在堆肥前須事先確認是否堆肥設施能接受這些物質。

日常用品

有許多日常用品事實上都可堆肥，例如未漂白的天然咖啡濾紙及咖啡渣、無添加化學塗層的茶包及茶葉渣、無化學漂白及亮面處理的紙張與紙箱及擁有可堆肥認證的產品等，注意可堆肥認證中工業堆肥認證產品不能用來家庭堆肥，同時需要確認該地區的市政回收機構會將有機廢棄物統一載運至工業堆肥廠，才能放心將工業可堆肥產品投入有機廢棄物回收箱中。

農業廢棄物

農業廢棄物包括甘蔗渣、花生殼、小麥稈及玉米穗軸等，這些農業廢棄物可送至工業堆肥廠集中處理，或就地堆肥（若沒有使用特定的設備，某方面也算是家庭堆肥的一種），是堆肥材料的大宗來源，不過也因為數量太大，難以全數進入堆肥系統中，剩下無法被堆肥系統消化的農業廢棄物通常會被焚燒，有鑒於此，一些新創企業回收這些農業廢棄物，再製為可家庭堆肥的產品，分散到消費者手上，鼓勵民眾在家堆肥分散工業堆肥廠的壓力，產品中的含水量低，也讓這些產品即使進入焚化爐，焚燒效率也較一般的有機廢棄物好上許多，例如使用甘蔗渣為原料的renouvo甘蔗吸管。

不可堆肥的是哪些？

經化學處理的日常用品

許多日常用品為了要有鮮豔色彩或增加防水抗油性，會以化學方式處理，例如在表面塗上塑膠淋膜等，這種複合材料製成的日常用品不可堆肥，難以完全分解，更可能會讓這些化學物質汙染整個堆肥。

噴灑化學藥劑的園藝植物或農作物

一些園藝植物或農作物為了要防治病蟲害，會噴灑殺蟲劑或除草劑等化學藥劑，若濃度過高、短期內無法自然代謝，進入堆肥堆中會殺死其中的微生物，使整個堆肥堆受到汙染、無法分解。

未經認證的生物可分解產品

市面上某些產品宣稱生物可分解，但若未經過工業堆肥或家庭堆肥認證，無法確保其可分解性，放入堆肥堆中可能無法分解，甚至釋放出有害物質。

動物糞便及蛋白質食物（不一定可堆肥）

動物糞便中可能會含有細菌及寄生蟲，高蛋白質食物分解的條件較為嚴苛，這兩者都需要堆肥達到一定的溫度，才能確實殺死細菌及寄生蟲，並提供蛋白質分解環境，僅部份工業堆肥廠能夠處理，請密切注意當地政府頒布的有機物回收規範。

為什麼要做家庭堆肥？

家庭堆肥可以幫助整個城市更妥善處理有機廢棄物，不必受工業堆肥廠固定的處理數量限制，同時也讓廢棄物能就地處理，不須耗費額外的能源收集運送到集中設施中，產生的腐殖質能補充日漸消失的肥沃地表表土，並將二氧化碳儲存於其中，減緩氣候變遷。

如何開始你的家庭堆肥？簡單３步驟！

步驟 1：瞭解並選擇家庭堆肥方式

家庭堆肥主要有3種堆肥方式－就地堆肥、堆肥箱及蚯蚓堆肥法，就地堆肥法是在庭園中圈出一塊空地，露天直接進行堆肥，適合家中有閒置空間、能容忍較慢堆肥速度的郊區居民；堆肥箱堆肥法使用堆肥箱進行堆肥，多數堆肥箱設計成滾筒形式，方便定期翻攪，也較能控制異味及避免昆蟲及動物進入，適合所有族群使用；蚯蚓堆肥法讓蚯蚓來快速分解堆肥，所需空間最小，堆肥的效率也最高，適合缺乏空間的都市居民使用。

更多關於３種不同家庭堆肥方式的介紹，請閱讀＂家庭堆肥的好處 如何在家做堆肥＂一文。

步驟 2：瞭解並蒐集堆肥材料

堆肥材料主要分為富氮材料及富碳材料兩種，將富氮材料及富碳材料以大約1：3的比例混合，分解速度最快並能控制異味產生，常見的富氮材料包括蛋殼、食物殘渣、咖啡渣及新鮮的園藝修剪等，而常見的富碳材料則包括枯枝落葉、瓦楞紙版及未漂白紙張等，將富氮材料及富氮材料分開蒐集，能在混合的時候更輕鬆地調整到合適的比例。

步驟 ３：觀察堆肥狀況適時調整

堆肥維持約60％的溼度能保有最佳的分解速度，同時若分解速度太慢可加入更多的富氮材料，而若產生異味則可加入富碳材料緩解分解速度，如果使用蚯蚓堆肥法，請記得幫牠們維持良好通風的陰涼環境，同時持續給予可堆肥材料作為食物，避免牠們罷工逃家！

更詳細的居家堆肥步驟，請看這篇文章：＂居家堆肥新手指南 詳解5步驟快速上手＂。

對於可堆肥的觀點

堆肥是最適合有機物質的資源循環方式，而可堆肥是代表著環保的材料形容詞，妥善回收可堆肥材料能夠達到垃圾減量目標，而這仰賴民眾對堆肥的瞭解－那些項目可以堆肥、哪些項目不行，家庭堆肥與工業堆肥差別在哪裡、若要在家中堆肥該如何執行，唯有積極瞭解更多的環保知識，才能真正落實環保。