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中文 (台灣)Compost commercial vs compost domestique : différences de fonctionnement, produits et emballages
L’humanité a pour objectif une économie circulaire avec zéro enfouissement des déchets, dans laquelle le compostage des déchets organiques est crucial. Le compostage aérobie scientifique s’est développé depuis le 20ème siècle, dans l’espoir de traiter les déchets tout en remplaçant une partie des engrais chimiques. Avec la maturation progressive de la technologie, les gens ont compris quel environnement et quels matériaux permettent de convertir efficacement la matière organique en humus, et ces équipements capables de maintenir un environnement de compostage approprié ont été mis à l’échelle, donnant aux installations de compostage une capacité stable de traitement des déchets organiques et une production de compost – ce qu’on appelle le compostage commercial.
Outre le compostage commercial, pour répondre aux limites de capacité de traitement du compostage commercial, de nombreux pays encouragent les citoyens à faire leur propre compost domestique selon les mêmes principes que le compostage commercial, en utilisant de petits équipements abordables. Avec la récente vague de compostage et de réduction du plastique, les entreprises ont commencé à développer des produits qui peuvent être éliminés par compostage commercial ou domestique, réalisant ainsi une production responsable. Cet article expliquera en détail comment fonctionne le compostage commercial, ses différences avec le compostage domestique, et si les produits revendiquant la compatibilité avec le compostage commercial/industriel présentent un risque de éco-blanchiment.
Qu’est-ce que le « compostage industriel/commercial » ?
Le compostage commercial traite une grande variété de déchets organiques de manière plus efficace que le compostage domestique. Le compostage commercial, également appelé compostage industriel, est une méthode de compostage à grande échelle et scientifique, comprenant principalement le compostage en andains (windrow composting), le compostage en récipients (in-vessel composting) et le compostage en tas aérés statiques (aerated static pile composting, ASP). Le compostage en andains consiste à entasser les déchets en longs andains de 1-2 mètres de haut, qui sont retournés régulièrement par des retourneurs d’andains mécaniques (windrow compost turners) pour assurer l’aération et l’humidité. Le compostage en récipients place les déchets dans des tonneaux, des compartiments ou des tunnels en béton, où l’aération et l’humidité sont contrôlées en temps réel dans un environnement fermé grâce à un mélangeur intégré. Le compostage en tas aérés statiques implique d’abord la mise en place de conduites d’aération sur le sol, puis les déchets sont placés en vrac au-dessus des conduites, qui insufflent et aspirent l’air dans le tas pour contrôler l’aération.
Pour plus de détails sur ces 3 méthodes de compostage commercial, veuillez lire « Différences de fonctionnement entre le compostage industriel et domestique : fonctionnement, labels de certification ».
Quelle que soit la méthode de compostage commercial utilisée, toutes présentent les caractéristiques d’opérations à grande échelle avec une montée en température naturelle du tas de compost. Par rapport au compostage domestique à petite échelle où il est difficile d’atteindre des températures élevées, le compostage commercial permet une plus grande efficacité et peut traiter une plus grande variété de déchets organiques. Il détourne les déchets organiques urbains et agricoles qui seraient autrement mis en décharge, réduisant ainsi la production de méthane. Le compost final peut être vendu pour un usage agricole ou horticole domestique, ce qui en fait une méthode de traitement des déchets très importante.
Comment fonctionne le compostage commercial/industriel ?
Étape 1 : Collecte des déchets organiques provenant des poubelles de la communauté, des fermes, etc.
Les déchets organiques traités dans les installations de compostage commercial proviennent principalement des poubelles communautaires et des fermes. Des contrats sont conclus avec les municipalités, les gestionnaires communautaires ou les fermes pour collecter régulièrement leurs déchets organiques et les acheminer vers l’installation de compostage commercial.
Étape 2 : Trier et tamiser les déchets organiques
Une fois arrivés à l’installation, les déchets organiques sont d’abord triés manuellement ou par un séparateur de déchets pour retirer les matériaux non compostables tels que le verre, les pierres, les plastiques conventionnels à base de pétrole, les capsules métalliques, etc.
Étape 3 : Broyer et mélanger les matières riches en azote
Les matières de compostage peuvent être classées en matières riches en azote et riches en carbone. Les premières incluent les branches, feuilles, résidus alimentaires, marc de café, résidus de thé et coquilles d’œufs frais. Les installations de compostage commercial à grande échelle, qui atteignent des températures adéquates et compostent sur de longues périodes, peuvent traiter une plus grande variété de matières riches en azote, y compris la viande, les os, les excréments d’animaux domestiques, et de petites quantités de graisses. Ces matières riches en azote sont broyées et mélangées dans l’équipement, puis collectées pour l’étape suivante.
Étape 4 : Mélanger les matières riches en azote et en carbone dans des rapports carbone-azote adéquats
Les matières riches en carbone comprennent les copeaux de bois, les feuilles mortes, le foin, les produits à base de papier et les produits compostables. Un rapport carbone-azote d’environ 30:1 permet un compostage rapide sans odeur. Les installations de compostage commercial mélangent ces matières en fonction des données expérimentales antérieures, puis, selon la méthode de compostage commercial, placent le mélange dans des récipients ou l’empilent.
Étape 5 : Surveiller et ajuster en continu l’humidité du tas de compost et l’aération
Pendant le processus de compostage, les paramètres tels que la température, l’humidité et le pH sont continuellement surveillés, et de l’eau et un retournement du tas (ou insufflation/aspiration d’air pour le compostage en tas aérés statiques) sont ajoutés selon les besoins, pour produire un compost de qualité en quelques mois.
Étape 6 : Récolter le compost sombre produit et le commercialiser
Une fois le compost terminé, vérifié par analyse, il est conditionné et vendu à des particuliers, des fermes ou des organismes publics comme les parcs, afin de nourrir les plantes et de libérer l’installation pour un nouveau cycle de compostage commercial des déchets organiques.
Compostage domestique vs compostage commercial/industriel
Compostage domestique
Le compostage domestique consiste à collecter les déchets organiques du quotidien et à les transformer en humus pour améliorer le sol, grâce à de petites installations de compostage domestiques ou communautaires. Les principales méthodes sont le compostage en tas à l’air libre, le compostage en bac et le lombricompostage. Les tas de petite taille ne montent pas en température, il s’agit donc de compostage à température ambiante, avec une vitesse de décomposition plus lente et des exigences plus strictes quant à la dégradabilité des matériaux. Les labels de compostage domestique sont : TÜV AUSTRIA OK compost HOME, DIN-Geprüft-Kompostierbar et ABA Home Compostable Verification, exigeant une biodégradation supérieure à 90% en 360 jours.
Compostage commercial/industriel
Le compostage commercial implique la collecte des déchets organiques municipaux et agricoles qui sont efficacement transformés en humus dans de grandes installations grâce à une meilleure aération. Les températures peuvent dépasser 50°C, permettant de traiter rapidement une plus grande variété de déchets. Les labels de compostage industriel sont : TÜV AUSTRIA OK compost INDUSTRIAL, DIN-Geprüft Industrial Compostable, BPI COMMERCIAL COMPOSTING et ABA Seedling Compostable, exigeant une biodégradation supérieure à 90% en 180 jours.
Comprendre le lien entre compostage commercial et « plastiques biodégradables »
De nouveaux matériaux biodégradables pour remplacer les plastiques conventionnels ont été développés au 20ème siècle. Contrairement aux plastiques oxo-biodégradables qui se fragmentent rapidement, ces plastiques sont entièrement assimilables par les micro-organismes, sans production de microplastiques. Mais combiner coût, stabilité et biodégradabilité n’est pas facile, et toutes les installations de compostage commercial ne peuvent pas accepter les plastiques biodégradables certifiés. Les conditions optimales qu’elles offrent et leur filière d’élimination permettent la dégradation de plastiques comme l’acide polylactique qui nécessitent des températures élevées. Des labels de biodégradation en compostage industriel ont donc été créés, et des réglementations mises en place, pour s’assurer que ces plastiques biodégradables se décomposent bien dans ces installations, et peuvent donc constituer une alternative durable aux plastiques conventionnels.
Comment identifier les produits et emballages compostables
Méthode 1 : Rechercher un label de compostabilité
Ces labels certifient que les produits et emballages se décomposent totalement en compostage industriel ou domestique, ne générant que du CO2, de l’eau et des substances nutritives, sans polluer le compost. Recherchez la mention « TUV », « ABA », « BPI » ou « DIN CERTCO » ainsi que « compost » sur les produits et emballages revendiquant la compostabilité. Voici des exemples de logos et explications sur les sites officiels :
[TUV – porte la mention « OK compost »]{.underline}
[porte la mention « COMPOSTABLE », certification uniquement industrielle]{.underline}
Méthode 2 : Vérifier s’il y a une consigne de traitement
Certains produits en matériaux naturellement compostables (papier…) ou en matériaux épais pour le compostage domestique peuvent ne pas être labellisés, par choix ou parce qu’ils ne respectent pas les critères de délai notamment. Mais déchiquetés, ils peuvent servir de matière de compostage domestique. Suivez les recommandations locales et du fabricant, mais méfiez-vous des plastiques biodégradables conseillant un traitement en compostage industriel ou sans consigne de traitement et sans certification adéquate, qui présentent un fort risque de éco-blanchiment. Privilégiez dans ce cas les produits labellisés pour le compostage domestique.
Quels sont les produits compatibles avec le compostage commercial ?
Les principales applications actuelles des produits certifiés pour le compostage commercial sont les sacs et la vaisselle. Voici 5 exemples de produits commercialement disponibles :
Sacs de jardinage compostables
Parmi les produits compostables, les sacs de jardinage sont les plus acceptés en compostage commercial. De nombreuses municipalités distribuent d’ailleurs gratuitement des sacs de jardinage compostables, pour que les habitants y déposent leurs déchets verts en vue d’une collecte mutualisée vers des installations de compostage avec les déchets qu’ils contiennent.
Emballages alimentaires compostables
Les emballages non traités en papier kraft, ainsi que les emballages alimentaires labellisés compostables, peuvent être compostés commercialement. Toutefois, certains centres n’acceptent pas les produits trop gras qu’il leur est difficile de traiter.
Gobelets compostables
Les gobelets en plastique sont difficiles à recycler pour des questions d’hygiène, et les gobelets en carton ont souvent un revêtement en plastique qui nuit au recyclage. De nombreuses enseignes comme Starbucks adoptent donc des gobelets en plastique compostable ou modifient le revêtement de leurs gobelets en carton pour les rendre compostables, afin de pouvoir les envoyer directement au compostage après utilisation.
Pailles compostables
Compte tenu de leur finesse, les pailles sont difficiles à recycler et tirent pleinement parti de la biodégradabilité des matériaux compostables pour se décomposer après usage dans des installations de compostage commercial.
Couverts compostables
Les couverts compostables remplacent principalement les couverts jetables en plastique. Dans les centres acceptant les restes alimentaires, ils peuvent être jetés après le repas directement dans les poubelles de collecte pour le compostage commercial, avec les résidus alimentaires.
Pourquoi viser la durabilité ? 3 avantages des produits compostables
L’humanité est confrontée à l’épuisement des ressources, au changement climatique, à la pollution de l’air et de l’eau. Sans durabilité, la planète pourrait devenir invivable en quelques décennies. L’utilisation de produits compostables s’inscrit dans cette démarche durable, et présente 3 avantages majeurs :
Réduction des déchets mal éliminés
Les produits compostables se décomposent totalement en substances naturelles qui retournent dans l’environnement, réduisant les déchets et évitant la construction infinie de décharges et d’incinérateurs polluants.
Ralentissement du changement climatique
Remplaçant souvent les plastiques, leur production nécessite moins d’énergie et engendre moins d’émissions de gaz à effet de serre.
Soutien à une production responsable
Leur filière d’élimination claire et complète permet aux consommateurs de s’inscrire dans l’économie circulaire au quotidien.
Risque d’éco-blanchiment lié au compostage commercial
Le compostage commercial est une méthode récente de gestion des déchets organiques, plus écologique et efficace, réduisant aussi les émissions de gaz à effet de serre. Ses excellentes conditions de dégradation permettent de traiter des matériaux auparavant non compostables. Cependant, même les produits certifiés compostables industriellement ne sont pas acceptés par tous les centres de compostage commercial. Par exemple, la ville de Portland dans l’Oregon aux États-Unis interdit explicitement dans ses directives officielles de mettre des produits compostables (sauf les sacs compostables certifiés BPI) dans les poubelles de compostage. Dans ces cas, privilégiez les produits labellisés pour le compostage domestique. Par ailleurs, l’avantage des produits compostables est que leurs matières premières sont souvent renouvelables. Vous pouvez donc vérifier s’ils utilisent des matériaux et procédés plus écologiques : recyclage de déchets agricoles, procédés bas carbones, etc. Une déclaration du bilan carbone permet de comparer leurs émissions à celles de produits similaires en plastique. Ces vérifications permettent d’éviter les produits d’éco-blanchiment peu écologiques.